一, Damaskus knive er normalt lavet af flere lag stål, og mange af disse lag er lavet af kulstofstål. Kulstofstål er utrolig skarpt og holdbart, men det modstår ikke oxidation godt og er meget modtageligt for fugt, sure forbindelser og fugt i luften.
Det faktum, at strukturen har mange lag, betyder, at stållagene er mere tilbøjelige til at korrodere, når det ydre miljø er ustabilt. Oxidation ændrer ikke kun bladets udseende, men det kan også ødelægge bladets struktur over tid. Altså når du gemmerDamaskus knivsikkert
2, De bedste betingelser for sikker opbevaring af Damaskus knive
Sikker opbevaring af Damaskus knive starter med at kontrollere miljøet. En god atmosfære kan i høj grad mindske risikoen for rust og ældning. For at forhindre, at temperaturen ændrer sig for meget, bør den holde sig inden for det typiske område. En stor ændring i temperaturen kan få vanddråber til at danne sig på overfladen af stål. Dette er en skjult årsag til rust på mange skæreværktøjer.
Det vigtigste er luftfugtigheden. Selvom stålets overflade ser tør ud, kan den alligevel absorbere små mængder fugt, når luften er for fugtig. Det bedste du kan gøre er at holde luftfugtigheden på et rimeligt lavt niveau og bruge tørremidler eller affugtningsudstyr, hvis du har brug for det.
Opbevaringsområder bør også holde sig væk fra komfurer, opvaskemaskiner, vandkilder og vindueskanterne. Det kan være muligt at opbevare Damaskus knive sikkert i det lange løb, hvis de opbevares på steder, der ikke virker forbundne.
3, Behandling efter brug afgør, om opbevaring faktisk er sikker
Folk bestemmer generelt, hvor sikkert det er at opbevare Damaskus-knive inden for ti minutter efter at have brugt dem. Mange problemer sker ikke, mens tingene opbevares; i stedet sker de, fordi tingene blev håndteret forkert, før de blev opbevaret.
Når du har brugt skæreværktøjerne, bør du rense dem med det samme, så maden ikke klæber på klingen. Mad, der er meget salt eller sure, såsom kød og blod, citrus, tomater og så videre, er særligt dårlige for klingen.
Det skal tørres helt efter rengøring. Vær ikke afhængig af naturlig lufttørring, fordi vandpletter vil forblive i rillerne og bladrødderne mere end noget andet sted. For folk, der ønsker at opbevare ting sikkert
4, Skal du oliere Damaskus knive, før du lægger dem væk?
Olie er ikke valgfrit for Damaskus knive, men det er en meget sikker måde at opbevare dem på, især hvis det er værktøj, der ikke bruges særlig tit, har meget kulstofstål eller har været opbevaret i længere tid.
Olie smører ikke klingen; det danner en barrierefilm på bladets overflade, der forhindrer luft og fugt i at komme i direkte kontakt med stålet. Det meste af tiden behøver du kun en meget tynd belægning, og for meget kan nemt samle støv.
Brug mineralolie af-fødevarekvalitet, kameliaolie eller vedligeholdelsesolie til specialværktøj. Brug ikke vegetabilske olier, der er sure eller sandsynligvis vil oxidere. Damaskus-kniven vil være sikrere og mere robust, når den opbevares efter at være blevet ordentligt olieret.
5, Sikkerheds- og brugstilfælde af alternative opbevaringsmekanismer
Sikkerheden af Damaskus knive er meget påvirket af, hvordan de opbevares. Knivholdere og magnetiske knivholdere er gode til situationer, hvor du skal bruge dem meget og er nemme at komme til, men du skal holde dem tørre og rene. Når du bruger en magnetisk knivholder, skal du passe på ikke at flytte den for hurtigt, så bladet ikke rammer metallet.
Skede og skede er ret sikre måder at opbevare ting på, især i skuffer eller når du er udenfor. Men der er kun én sikkerhedsregel: skæreværktøjet skal være helt tørt og olieret. Hvis den ikke er det, vil det lukkede rum fremskynde korrosion.
At sætte skuffer på gulvet uden nogen beskyttelse er et risikabelt træk, da det kan ridse kanterne og forårsage småskader, når det kommer i kontakt med andre metaller. For virkelig at holde dine knive sikre, skal du bruge et knivdæksel eller en speciel knivslids.
6, Hvad er den bedste måde at opbevare Damaskus knive sikkert på, mens du ikke bruger dem?
Inden længere{0}}opbevaring skal emnet rengøres, tørres og olieres hele vejen igennem. Pak derefter bladet ind i papir, der ikke ruster eller syre, og læg det i en kasse, der ikke bliver våd. Du kan putte tørremiddel i kassen.Langtidsopbevaring- betyder ikke, at du fuldstændig skal ignorere skæreinstrumenterne. Du bør tjekke dem regelmæssigt
7, Almindelige forkerte måder at opbevare ting på og de problemer, de udgør
En masse opbevaringsmuligheder, der virker "intet problem", er faktisk ikke sikre for Damaskus-knive. For eksempel, når du har renset kniven, skal du straks lægge den i en skede, opbevare den i en forseglet plastikpose i lang tid, blande den med almindeligt service og lade den stå i et fugtigt køkken i lang tid. Disse vaner vil ubevidst gøre korrosion mere sandsynlig. Langsigtede små problemer, ikke en stor bommert, er det, der normalt får en Damaskus-kniv til at blive slidt.
